Eendrachtsweg 25

3012 LB ROTTERDAM

T: 010 - 214 24 63

HILAL & YUNUS

Hilal ve Yunus çiftinin kendi hayallerinin mahsulüdür; "Memleket'ten binlerce kilometre uzakta, her Türk'ün gurur duyacagı bir restoran kurmak" hayalinin mahsulü !

Bunu gerçekleştirirken leziz Osmanlı mutfağının tek başína yeterli olmayacagının farkındaydılar. En az bunun kadar, "mekanın" da titizlikle ele alınması gerektigine inandılar.

Restoranın iç mimarisi bu titizliği yansıtan detaylarla doludur. Örnegin; üst kata çıkan merdiven ve buradaki 2 bölümü birbirine baglayan "köprü", Bogaziçi köprüsünden esinlenilerek plana dahil edilmiştir; Mobilyalar konseptle uyumlu özel tasarımlardır; Ve ambiyansı tamamlayan tüm aksesuvarlar yine incelikle seçilmiş ya da imal edilmiştir.

Yunus, bu sektörde (eskilerin deyimiyle) hem alaylı hem mektepli olarak yetişmiştir; Bir yandan, Stobbe restoran, Brasserie Dylans'ın sahibi oldugu Leo Bruijn ve Sultan restoranda (Zuidplein) pratik tecrübesini kazanırken diger yandan Restoran işletmeciliği eğitimini tamamlamıştır. Çalıştığı dönemde "ortaklık" gibi çok cazip teklifler dahi almış olmasına karşın, Yunus 10 yıllık deneyimini, hayalini kurdugu restoranı hayata geçirmek için kullanmayı tercih etmiştir.

Hilal, Yunus ile aynı dönemlerde, Sultan restoranda çalışmıştır. Çift bu süreçte hem evlilik hem de bir Osmanlı Restoranı hayalini paylaşmışlardır. Çocuk yaşlardan 20 yaşına kadar devam ettigi profesyonel boksörlük sporu, Hilal'in cesaretinin kanıtı niteliğindedir. Dolayısı ile cesaret isteyen bir başka işe, Mastika'yı kurma işine birlikte atılmaya karar verirler.

Restoran | Hilal & Yunus | Osmanlı mutfak | Menü kartı | Organizasyonlar | Bilgi | Rezervasyon
MODERN | OTTOMAANS | RESTAURANT
Restaurant Nederlands Nederlands - Restaurant English English - Restoran Türkçe Türkçe